Books By Thierry Marx Raphael Haumont

Le répertoire de la cuisine innovante

«En un mot, la cuisine, sans cesser d'être un art deviendra scientifique et devra soumettre ses formulés, empiriques trop souvent encore,...

Linnovation aux fourneaux - Carnet de bord de linnovation: Carnet de bord de linnovation

Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un...

Linnovation aux fourneaux : Carnet de bord de linnovation

Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un...

Linnovation aux fourneaux

Peut-on encore innover en cuisine ? Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC),...

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